Jak informuje czasopismo „Nutrients”, większość wegańskich zamienników mięsa ma niską przyswajalność dla człowieka. Badanie przeprowadzone przez naukowców z Chalmers University of Technology w Szwecji pokazuje, że pomimo pozornie wysokiej zawartości minerałów w wielu roślinnych substytutach mięsa są one w formie, której organizm nie jest w stanie wykorzystać.
Fragment pochodzi z artykułu opublikowanego pod adresem: https://biznes.interia.pl/gospodarka/news-uwaga-na-roslinne-substytuty-miesa-wiekszosc-ma-niska-przysw,nId,6480597
Zapraszamy do zapoznania się z pełną treścią artykułu
